Kahramanmaraş'ın Mutfağının Efsanevi Tadı: Eli Bönde'de Tarif – Son Dakika Gourmet News
İnce doğranmış kuzu eti, soğan, domates ve baharat, el elindeki fırında birleştirilmiş ve pişirilmiş, masalardaki hem tatmin edici hem de geleneksel lezzetler. Lavash ekmeği veya pirinç pirinç ile servis edildiğinde eksiksiz bir parti sunar. İşte eldeki tarif …
Malzeme
500 g küp kuzu (tercihen zırhla geri çekilir)
2 adet soğan (ince doğranmış)
3 domates (ortada 1, diğerleri kesilecek)
4-5 yeşil biber
2 karanfil sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
½ bardak zeytinyağı veya kuyruk yağı
1 çay kaşığı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Maydanoz (aşırı, isteğe bağlı)
Yapı
Doğranmış eti, ince doğranmış soğanı, doğranmış domatesleri, biberi ve sarımsakları büyük bir kapta karıştırın.
Domates salçası, zeytinyağı (veya kuyruk yağı), baharat ve tuzu ekleyin ve dikkatlice yoğurun.
Harçınızı bir fırın tepsisine dağıtın.
Tüm domatesleri ve biraz biberleri ortaya yerleştirin (bu, adını yiyeceklere veren detaydır).
Et yumuşak olana kadar önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıktığında sıcak servis yapın.
